Esta imagen nos permite observar la DIVERSIDAD ÉTNICA que caracteriza a esta sociedad, en la cual encontramos: blancos, son los peninsulares; indios, población autóctona americana; negros, importado violentamente desde el continente africano; mestizo, resultado de la unión entre las etnias anteriores. También manejamos el concepto de CASTAS, estos grupos étnicos conforman conjuntos cerrados sin posibilidad de movilidad social: un negro no podrá tener los privilegios que tiene un europeo que vive en América por ejemplo. La siguiente imagen nos muestra el producto que surge en función de esa mezcla étnica.
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